О сыре

Вино и сыр – неразлучная парочка. Раздел для сырных душ о сырном духе. Сырная культура и даже сырный культ неотделимы от французской гастрономии. Это неисчерпаемый источник разнообразия и вкусовых путешествий, ведь количество видов сыров даже французы затрудняются подсчитать. Утверждают, что это где-то между 1200 и 2308…

О Сыре: Mimolette. Мимолет.

Маме… Утро раннее. Суббота. На телефоне пропущенный звонок от мамы. В пять утра. Когда твои родители за тысячи километров такие […]

ТАРТИФЛЕТ. LA TARTIFLETTE.

«ТАРТИФЛЕТ»  Блюдо для холодного сезона и не только. Если очень хочется согреть душу в дождливый день, летом тоже можно.  Тартифлет проста […]

О Сыре. «REBLOCHON».

REBLOCHON (РЕБЛОШОН) Этот сыр любят все! И взрослые и дети.  Я не преувеличиваю. Даже больше, я думаю, что начинать любить сыры […]

О СЫРЕ. Предисловие предвкушение. 

Франция самая сырная в мире страна. Новые сыры появляются здесь  до сих пор. Даже сами французы затрудняются с точностью определить точное […]

Сырное Суфле или кулинарные ужасы

Зазвонил телефон. Замолк. Снова зазвонил. Настойчиво так, сволочь: «Я сейчас немножко занята. Наберу позже», — отвечаю медовым голосом подавляя отчаянное […]

Тарта с маруалем

«Ядрённый маруаль, король с громогласной пикантностью вкуса, звучащей как звуки саксофона в симфонии сыров…» ( Курнонский)« Véhément maroilles, roi dont la tonitruante saveur […]

icon

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы